食品含有凍精需在包裝上須標注
2021-08-05 16:40:06
一袋凍精售價1.5元-2元
兩袋凍精都為顆粒狀，顏色有點發黃，深淺顏色稍微有點區別，商標是一樣的，牌子卻不一樣，一個是海鷗牌，一個是白鷗牌。包裝袋的背面都只標有產品說明和使用說明，沒有標明制作凍精的材料表、添加劑等，包裝的正面生產日期處是空白，而保存期則寫著“放陰涼干燥處長期保存”，也沒寫具體保存多久。
在農貿市場的調味品店很容易就買到凍精，一袋40克，有賣1.5元的，也有賣2元的。記者分別在文化路農貿市場和開發區恒達農貿市場買了兩袋凍精，奇怪的是這兩袋凍精商標一樣，牌子卻不一樣，一個是海鷗牌，一個是白鷗牌。
對此，煙臺市食品藥品監督管理局的相關工作人員指出，凍精其實就是食用明膠，食用明膠是添加劑的一種，在外包裝上應該公示出“添加劑”字樣。目前，皮凍產品國家還沒有添加劑使用標準。
肉皮凍里是否含有凍精，無法檢驗出
那么市場上流通的用凍精制作出來的肉皮凍，消費者在購買時如何辨別呢?有業內人士對此稱，因為肉皮凍的主要成分是膠原蛋白，而凍精其實就是食用明膠，但如果肉皮凍中確實含有明膠的話，是無法檢驗出來的。
另外，按照《食品法》的相關規定，食用明膠屬食品添加劑，按照國家質量法的規定，產品或其包裝上的標識必須真實，在國家、省市質監網站可查詢到其生產許可證號，否則，就是未經批準、不可上市的。
凍精肉皮凍其實營養含量并不高
既然凍精是屬于食品添加劑，那么用凍精熬制的肉皮凍是否可以食用，食用后對人的身體有何影響呢?
對此，記者咨詢了相關專家，專家對此表示，肉皮凍的主要成分是膠原蛋白，對皮膚、骨骼健康都有益處。而凍精主要成分是食用明膠，是屬于食品添加劑的，雖然可以食用，但里面并不含有什么營養成分。
